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Dessert du printemps : soupe de fraises et meringue

Publié par Charlie | Commentaires :2 | 27 avril 2014

dessert fraise meringue printemps

Chez moi, on a lancé la saison des barbecues il y a un mois environ (je sais…). Et c’est pas tout ça de faire griller de la viande, c’est sympa aussi de finir le repas sur une note sucrée, fraîche et colorée.

Vous avez remarqué que je ne suis pas du genre à me prendre le chou en cuisine (haha), alors c’est sans surprise que je vous propose cette recette simple, vite faite, facilement improvisable et pourtant assez épatante (les amis ont TOUT mangé !!)

La soupe de fraises de ma maman

fraises_soupe

Il vous faut :

– des fraises

– un peu de sucre

– de la menthe fraîche.

Après les avoir rincées, coupez les fraises en morceaux dans un saladier. Arrosez de sucre, et ciselez les feuilles de menthe. Mélangez et laissez reposer au frais.

La meringue

C’est la petite touche de sophistication et de gourmandise absolue…

meringue dessert recette

Il vous faut :

– 2 blancs d’œuf

– 125 g de sucre

– 1 pincée de sel.

Préchauffez votre four à 120 °C.

Dans le bol de votre batteur, mettez les blancs d’œuf avec une pincée de sel. Montez en neige très ferme.

Laissez tourner le robot et versez doucement, petit à petit, le sucre.

Déposez vos œufs en neige sucrés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez ! Selon que vous aimez vos meringues plus ou moins fondantes à l’intérieur, la cuisson peut varier de 30 mn à 1 h.

Pour ceux qui redoutent les meringues, souvent réputées difficiles à réussir ou longues à réaliser, sachez que pour ma part je n’ai JAMAIS eu de problème. Ça prend 5 mn à préparer et la cuisson n’a pas besoin d’être surveillée de trop près, donc c’est très cool.

 

fraise meringue dessert recette

J’aime bien servir ce dessert dans des verres et l’accompagner d’un thé glacé. Mais je suis sûre que vous avez plein d’idées pour le mettre en scène, du mille-feuilles fraises-meringues au cocktail qui va bien pour accompagner… Je vous écoute !

Régalez-vous !

fraises meringue dessert printemps

 

 

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